Quando siamo arrivati all’allevamento da latte “Below Farm” durante la nostra ultima visita nel Meclemburgo-Pomerania Anteriore (Germania), una cosa ha immediatamente attirato la nostra attenzione: il recinto per gli animali malati era quasi vuoto. È uno spettacolo che si vede raramente in molte aziende agricole — e che illustra la trasformazione che l’azienda, gestita da Martin e Johanna Franssen, ha subito dal 2021. Martin Franssen è un gestore agricolo di grande esperienza; in passato ha ricoperto il ruolo di amministratore delegato di questa azienda lattiero-casearia e nel corso degli anni ha sviluppato un acuto senso per la gestione efficiente della mandria. Alla Below Farm, Martin e Johanna sono ora responsabili di poco più di 1.000 vacche da latte e di circa 1.000 ettari di terreni coltivabili e da foraggio, strettamente legati alla regione rurale in cui l’azienda è profondamente radicata.
Nel 2023, il tasso medio di gravidanza si attestava al 20 %, mentre la produzione di latte ristagnava a circa 34 kg per vacca al giorno. Sebbene queste cifre sembrassero solide, non riflettevano il potenziale della mandria — e certamente non le ambizioni dei gestori dell’azienda. I mesi estivi comportavano fluttuazioni nelle prestazioni e lo stato di salute generale della mandria lasciava spazio a miglioramenti. Allo stesso tempo, l’obiettivo era ridurre le cullature non pianificate e stabilizzare i processi di lavoro.
“Le vacche alimentate con OmniGen si avvicinano maggiormente al raggiungimento del loro potenziale genetico e dimostrano una maggiore costanza nella produzione e nella salute.”
Questa visione di costanza, salute e rendimento è servita sia come punto di partenza che come obiettivo finale.
L’attenzione si è concentrata su diverse aree chiave:
Questi obiettivi hanno chiarito che era necessario un approccio integrato che comprendesse l’alimentazione, la gestione, le routine in stalla e la salute degli animali.
Nel 2023, il dott. Arnout Dekker (Phibro) ha presentato all’azienda agricola il sistema OmniGen AF. Martin e Johanna Franssen hanno deciso rapidamente di avviare una sperimentazione strutturata. Nel luglio 2023, la mandria ha iniziato a utilizzare OmniGen AF. Sono state inoltre implementate ulteriori misure:
Questi cambiamenti non hanno rappresentato una rottura radicale con il passato, ma piuttosto un perfezionamento cauto e mirato delle strutture esistenti.
Nel 2025, gli sforzi avevano più che dato i loro frutti. L’azienda Below Farm ha ottenuto progressi impressionanti:
Un altro effetto, spesso sottovalutato, è stato il miglioramento dell’ambiente di lavoro: un minor numero di animali malati, prestazioni più stabili e flussi di lavoro chiaramente strutturati hanno portato a una notevole riduzione del carico di lavoro del team. Il lavoro quotidiano è diventato più sereno e più efficiente.
Inserendo OmniGen AF nella propria strategia di sicurezza e stabilità, Below Farm ha raggiunto una produzione di latte elevata e costante, compresa tra 38 e 40 kg nei mesi estivi.
La storia di Below Farm dimostra in modo impressionante che il progresso non sempre avviene a passi da gigante, ma piuttosto attraverso passi costanti e strategicamente ponderati. La combinazione di una strategia di alimentazione coerente, adeguamenti mirati nella gestione, routine di mungitura ottimizzate e l’uso di OmniGen AF ha permesso alla mandria di esprimere al meglio il proprio potenziale genetico, e l’azienda si trova ora in una posizione significativamente più stabile rispetto a pochi anni fa.
La prova più importante, tuttavia, è ciò che si vede nelle stalle: un recinto per animali malati quasi vuoto e una mandria sana e ad alte prestazioni parlano da soli — e testimoniano il coraggio di aprire nuove strade.
